Fuente: Unancor

Avance Deportivo

@deportivoavance
31 de octubre de 2024, 11:00

La alimentación juega un papel crucial en nuestra salud y bienestar. En un mundo donde las opciones alimenticias son vastas y, a menudo confusas ante la actual cantidad de mensajes e información a nuestro alcance, contar con la orientación de un/a profesional de la salud especializada/o resulta fundamental. Aquí es donde entra en juego el/la dietista, una persona experta en nutrición que se convierte en aliada esencial en la búsqueda de una vida más saludable.

A través de su conocimiento especializado, estos profesionales, no sólo ofrecen asesoramiento sobre cómo llevar una dieta adecuada, sino que además son guías esenciales en la promoción de la salud a través de una alimentación consciente y adecuada. Asimismo, se encargan de ayudar a las personas a entender la relación entre la comida y la salubridad, adaptando sus recomendaciones a las necesidades individuales y promoviendo y restaurando una relación positiva con la comida, brindando apoyo emocional y estrategias prácticas para superar estos desafíos.

¿Qué función tiene un/a dietista?

Si nos remontamos al origen etimológico del término, la palabra «dietista» proviene del griego «diaita», que significa «modo de vida» o «regimen alimenticio». Esta palabra se relaciona con «dietetikos», que a su vez hace referencia a la habilidad de cuidar la dieta y la salud a través de la alimentación.

A lo largo del tiempo, la palabra dietista se ha utilizado para designar a los/as profesionales especializados/as en la planificación y asesoramiento nutricional, centrándose en la relación entre la alimentación y la salud. Así, atendiendo a la definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS), «Los dietistas son expertos en temas de alimentación y nutrición que trabajan en la promoción de hábitos alimentarios saludables y en la prevención de enfermedades relacionadas con la dieta.»

Por tanto, tal y como señala la Academia Española de Nutrición y Dietética, tienen “capacidad para intervenir en la alimentación de individuos o grupos en diversas áreas, incluyendo la nutrición en salud y enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, así como en salud pública a través de organismos gubernamentales y empresas del sector alimentario».

Acompañamiento y empatía, fundamentales

Nuestra labor principal es el acompañamiento. Y, por supuesto, la empatía es también fundamental, ya que cada paciente llega con circunstancias únicas. Como profesionales, debemos ponernos en su lugar, lo que es vital para establecer una buena relación y asegurar una adherencia óptima al tratamiento. Lo que puede parecer insignificante para una persona puede ser crucial para otra, y debemos ser capaces de explorar estas diferencias. No es lo mismo atender a una persona sana que a una persona con alguna patología o a un/a deportista de élite.

En resumen, somos profesionales de la salud especializados/as en evaluar la dieta y la nutrición de las personas, así como en diseñar planes alimenticios personalizados con el objetivo principal de promover la salud y prevenir o tratar enfermedades mediante una alimentación adecuada.

¿Con qué frecuencia se debe acudir a consulta?

La frecuencia de las consultas varía según la fase del tratamiento. Por ejemplo, en un proceso de pérdida de peso, las visitas pueden ser semanales para fomentar la adherencia. En cambio, en un contexto deportivo o para aumentar de peso, las citas pueden ser mensuales.

Luego está la fase de mantenimiento, que considero la más importante. Después de completar un tratamiento, sea para perder o ganar peso, regular el colesterol o mejorar el rendimiento deportivo, es vital programar revisiones, que pueden ser cada dos, tres o cuatro meses, dependiendo del caso.

Personalmente, prefiero las citas presenciales sobre las virtuales, ya que considero que es esencial conectar con mis pacientes para entender sus necesidades y preocupaciones. Escuchar activamente, sin juzgar, crea un ambiente de confianza que facilita alcanzar sus objetivos.

Formación académica de un/a dietista

El ejercicio de nuestra profesión implica una sólida educación en alimentación y nutrición en diversos campos, incluyendo la clínica, la salud pública, el asesoramiento en innovación de productos alimentarios, la docencia y la investigación.

Es importante resaltar que el trabajo de un/a dietista va más allá de simplemente indicar qué comer; se centra en comprender la conexión entre la alimentación y la salud global, considerando aspectos físicos, emocionales y sociales para ofrecer un enfoque integral y respetuoso.

El dietista brinda asesoramiento personalizado y fundamentado en evidencia científica sobre nutrición. Por eso, la formación continua es esencial, respaldándonos un conocimiento científico sólido que nos permite interpretar la investigación nutricional y diseñar planes de alimentación saludables. Está aquí para ayudarte en tu camino hacia una alimentación saludable y una dieta equilibrada, adaptada a tus necesidades específicas. Recuerda que la alimentación es uno de los pilares fundamentales de nuestra vida, y tener a una persona experta a tu lado puede hacer una gran diferencia en tu camino hacia tu bienestar pleno.

Artículo redactado por: Nerea Cenoz, dietista en Pamplona, con más de 20 años de experiencia y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra (nº NA00231). La combinación de estudios en psicología y coaching con la nutrición me permite abordar las dietas desde una perspectiva positiva y enriquecedora.